| Pramod Jayaprakash
Reseptit: Täydelliset hedelmäsoseet ja tuotearvonta!
Täydelliset hedelmäsoseet ja tuotearvonta!
Lisätietoja: Blog by Sara Kotikolo
Kaupallinen yhteistyö: Spices Chef
Kontionlahdella toimii pieni ja kiinnostava luomuelintarvikkeita valmistava yritys nimeltään Spices Chef. Spices Chefiltä löytyy laadukkaita hedelmäsoseita, mausteita ja mautesekoituksia sekä vegaanisia liemiaromeita. Yrityksen toimitusjohtaja Pramod Jayaprakash on pitänyt huolen siitä, että yrityksen tuotteet on hiottu kuntoon viimeisen päälle ennen niiden lanseerausta. Ja nämä kestävää kehitystä tukevat luomuelintarvikkeet ja täydelliset hedelmäsoseet todella maistuvat juuri siltä kuin kuuluukin; täyteläiseltä, aidolta ja raikkaalta. Kiinnostuitko? Jatka lukemista, sillä lopussa odottaa myös mahtava tuotearvonta!
Spices Chefin visiona ovat laadukkaat, ympäristöystävälliset ja allergiavapaat elintarvikkeet. Nimestään huolimatta yritys ei keskity pelkästään mausteisiin, vaan valmistaa myös muun muassa yrttejä, teetä, lihankorvikkeita sekä niitä täydellisiä hedelmäsoseita, joihin keskityn tässä yhteistyössä tarkemmin. Spices Chefin luomuhedelmäsoseet ovat nimittäin ylivoimaisesti parhaita koskaan maistamiani! Näissä hedelmäsoseissa mango todella maistuu mangolta ja papaija papaijalta. Maut ovat selkeitä, puhtaita ja raikkaita, ja pakkaukset riittoisia, koska aidolla täyteläisellä hedelmän maulla pienikin määrä kerrallaan riittää. Käyttötavat ovat monipuolisia ja maku kerrassaan loistava.
Raaka-aineena on 100% täyttä hedelmää, minkä vuoksi esimerkiksi mangosose maistuu juuri siltä kuin olisit itse keskellä tropiikkia sujauttanut mangon blenderiin. Mangososeessa on kaiken lisäksi käytetty satokauden mukaan kasvavia alphonso- ja kesar-lajikkeita, minkä vuoksi Spices Chefin mangososeissa on erityisen täyteläinen mangon maku, toisin kuin ympäri vuoden viljellyissä hybridimangoissa. Näiden hedelmäsoseiden jälkeen kaupan vastaavat maistuvat vetisiltä ja laimeilta!
Tutustuin itse Spices Chefiin ensimmäisen kerran Lautasella – messuilla vuonna 2018. Yritys avasi samana vuonna pienen tehtaan Kontionlahdelle ja alkoi kehittää toimintaansa muun muassa Aalto yliopiston ja Pohjois-Karjalan ELY-keskuksen tukemana. Seuraavaksi yritys aikoo keskittyä verkkomarkkinointiin ja kansainvälistymiseen. Spices Chefille on vastikään avautunut oma verkkokauppa, jonka kautta tuotteita saa tilattua edullisesti omalle kotiovelle. Spices Chefin kotisivut sekä verkkokaupan löydät täältä. Yrityksen Facebook-sivut löytyvät puolestaan täältä.
Käytyäni Lautasella-messuilla myös tänä vuonna ja maisteltuani lisää näitä herkullisia soseita, halusin ehdottomasti kertoa yrityksestä lisää myös lukijoilleni. Pramodin kanssa jutellessani suorastaan yllätyin siitä, kuinka kattava ja monipuolinen tuotevalikoima yrityksellä on jo taskussaan. Kaikissa tuotteissa käytetään laadukkaita raaka-aineita ja pidetään huolta siitä, että ne maistuvat siltä kuin kuuluukin. Spices Chefin arvo on huomattu jo laajemminkin, sillä yritys pääsi kilpailemaan European Organic Food Innovation – kilpailuun, joka järjestettiin Finlandia-talossa 2.lokakuuta. Voit katsoa kilpailun osallistumisvideon tästä.
Olen erityisen innoissani hedelmäsoseiden kanssa juuri nyt, kun oma vauvani syö innolla kiinteää ruokaa. Spices Chefin hedelmäsoseita on ihana tarjota omalle lapselle ja tietää, että lapsen mahaan päätyy ravitsevaa, puhdasta, terveellistä ruokaa. Mango sekä papaija ovat ihana lisä esimerkiksi vauvan puuron sekaan ja niitä kannattaa kokeilla myös muun muassa tahmariisin dippinä! Kolmen litran pakkaus säilyy jääkaapissa ainakin kuukauden ajan, joten sen ehtii hyvin hyödyntää – etenkin kun lisäilet sitä sinne sun tänne, kuten itse teen.
Hedelmäsoseet sopivat niin jogurtin, puuron, vanukkaan, tuorepuuron, hedelmäsalaatin, jäätelöannoksen kuin smoothien sekaan. Käyttömahdollisuuksia siis piisaa. Vauvalleni olen antanut niitä myös reippaasti sellaisenaan. Mangososeesta saa helposti täytettä kakkuihin ja siitä voi valmistaa vaikka ihan juustokakunkin. Papaija on happamampi, minkä vuoksi se sopii myös osaksi suolaisia ruokia.
Herkullisuutensa lisäksi nämä luomuhedelmäsoseet ovat myös todella terveellisiä. Mango on loistava apu immuunipuolustukselle ja ruuansulatukselle, ja siinä on myös paljon muun muassa A-, B- ja C-vitamiinia. Papaija puolestaan on loistava lisä Fodmap-ruokavalioon ja painonhallintaan. Se on tehokas nesteenpoistaja ja suosittu paastojen aikana käytettävä hedelmä, sillä se huuhtoo kuona-aineita elimistöstä.
Ohessa jaan muutaman oman suosikkiohjeeni, joihin olen tykännyt hedelmäsoseita käyttää.
RESEPTIVINKKEJÄ JAKOON!
Nopea mangomousse
2,5dl kookoskermaa
1rkl agavesiirappia
1dl mangososetta
1rkl kookosöljyä
Pidä kookoskermaa ainakin hetki kylmässä. Jos on erityisen kiire, vartti pakastimessa riittää. Vispaa kylmä kookoskerma ja agavesiirappi sähkövatkaimella paksuksi kermaiseksi vaahdoksi.
Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi, ja sekoita se mangososeeseen. Lisää seos kookoskerman joukkoon, ja sekoita käsin kaikki ainekset sekaisin.
Laita mangomousse tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin, jolloin sen koostumus jähmettyy kookosöljyn kovettuessa.
Mikäli et malta odottaa, voit toki nautiskella sen myös heti.
MANGO-PAPAIJA FRUIT LEATHER
340g mangososetta
1dl papaijasosetta
Levitä mangosose mahdollisimman tasaiseksi levyksi uunipellille leivinpaperin päälle.
Valuta papaijasose raitoina mangososeen sekaan, ja tasoita hieman. Älä kuitenkaan sekoita täysin sekaisin, niin saat rulliin mukavaa makuvaihtelua.
Kuivata seosta uunissa kiertoilmalla 80 asteessa noin 2-3 tuntia, kunnes levyn pinta tuntuu kuivaneen. Mikäli käytössäsi ei ole kiertoilmauunia, jätä uunin luukku hieman raolleen.
Nosta levy voipaperin päälle ja kääri rullalle. Pilko levy saksilla tai veitsellä sopivan kokoisiksi palasiksi.
Säilytä valmiit rullat ilmatiiviissä astiassa tai pussissa, jotta ne pysyvät pehmeinä. Tällä ohjeella tulee kymmenen keskikokoista rullaa.
Rullat säilyvät hyvin huoneenlämmössä, mutta voit pistää ne myös jääkaappiin.
Tahmea papaijamarinadi
Sulata kookosöljy paistinpannulla miedolla lämmöllä. Sekoita kaikki muut marinadin ainekset yhteen, ja kaada seos pannulle kookosöljyn sekaan. Kiehauta seos nopeasti ja madalla lämpöä.
Anna marinadin hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes se alkaa muuttua paksummaksi ja tahmeaksi.
Lisää marinadin sekaan yksi pilkottu sipuli sekä haluamasi proteiininlähde ja kypsennä valmiiksi – siihen sopivat loistavasti kaikki vaihtoehdot aina pavuista, tofusta tai nyhtökaurasta katkarapuihin, kanaan ja porsaanlihaan.
Nauti ihana tahmea papaijakastike riisin, nuudeleiden tai miksei salaatin kanssa. Papaija tekee kastikkeesta herkullisen hapanimelän makuisen, minkä vuoksi se sopii moneen eri ruokaan.
Papaijavinegrette
Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita huolella. Kaada vinegrette lasipurkkiin ja ravistele hieman aina ennen käyttöä.
Säilytä valmis vinegrette jääkaapissa ja käytä muutaman päivän sisällä. Esimerkiksi oheinen salaatti sopii sen kanssa loistavasti! Siinä on lehtikaalia, lehtipersiljaa, granaattiomenansiemeniä sekä omenaa.
Täydellisen raikas ja maistuva lisuke tai jopa pääruoka, kun pilkot sekaan vaikka tofua.
Papaija toimii myös ihanasti drinkeissä, niin alkoholittomissa kuin alkoholin kanssa.
Papaija mocktail
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi. Jääpalat eivät ole pakollinen lisä, mutta tekevät juomasta houkuttelevan raikkaan ja virkistävän. Yhtä lailla kookosmaito on ihana vaihtoehto, jos haluat kermaisen drinkin.
Mikäli haluat lisätä juomaan myös alkoholia ja tehdä siitä ihan cocktailin, kokeile esimerkiksi vodkaa, rommia tai tequilaa. Papaijan pariksi sopii vaikka mikä. Mikäli lisäät alkoholia, voi olla paikallaan pistää sekaan myös ripaus kookossokeria tai hunajaa.
Jätin tällä kertaa pois muun muassa smoothie-ohjeet ja halusin jakaa vähän erilaisia vaihtoehtoja soseiden hyödyntämiseen, mutta ne tietysti toimivat mainiosti erilaisissa smoothieissa. Sosetta lisäämällä et välttämättä edes tarvitse muuta nestettä.
TUOTEARVONTA!
Nyt sinulla on loistava tilaisuus päästä kokeilemaan Spices Chefin ihania hedelmäsoseita, sillä arvon lukijoiden kesken kolme maukasta sosepakkausta.
1. 1x3l luomupapaijasose
2. 1x340g luomumangosose
3. 1x340g luomumangosose
Voit osallistua arvontaan vinkkaamalla oman suosikkitapasi käyttää hedelmäsoseita. Muista jättää sähköpostiosoite, johon voin ilmoittaa voitosta.
Osallistumisaikaa on keskiviikkoon 9.10. klo18 asti!
Odotan innolla kuulevani lisää vinkkejä näiden täydellisten hedelmäsoseiden hyödyntämiseen!
