Lähdelinkki artikkeliin/Source link to the article:
https://www.kauhajoki-lehti.fi/nakoislehti-6.31.33992.9f4e87a56e

Spices Chef keskittyy ruoan vastuullisuuteen

Kauhajoki-lehti

Spices Chef on ruokainnovaatioihin erikoistunut, Kontiolahdella perustettu yritys, joka toimii nykyään Seinäjoella. Yrityksen tuotteisiin kuuluvat muun muassa luomumaustemyllyt ja vegaaniset liemijauheet sekä luomu- ja Reilun kaupan yrtit ja mausteet.

Oletteko aiemmin olleet Kauhajoen Ruokamessuilla? Mikä innosti osallistumaan tapahtumaan?

Tämä on Spices Chefille ensimmäinen kokemus näytteilleasettajana Kauhajoen Ruokamessuilla. Olemme tietoisia siitä, että kyseessä on ikoninen, vuodesta 1990 lähtien järjestetty tapahtuma, joka otettiin käyttöön tukemaan pieniä elintarvikeyrityksiä ja niiden yrittäjyysideoita aikana, jolloin maatalous oli edelleen useimpien ruokatapahtumien tavanomainen teema. Olemme iloisia, että voimme osallistua näille innovatiivisille, eloisille messuille, joiden tuotteet edustavat nykyaikaisia trendejä ja arvoja.

Ovatko kaikki tuotteenne luomua?

Kyllä, Spices Chefin matka alkoi vuonna 2014 ajatuksella edistää luomua. Uusia tuoteperheitä on lanseerattu viime vuosina, mutta luomuarvo on ollut perusta, joka ei ole koskaan muuttunut.

Miten lähditte tällaiseen yritystoimintaan?

Meidän visiomme oli tuoda markkinoille tuotteita, jotka heijastavat realistista maailmankuvaa, ilman ennakkoluuloja.

Markkinatutkimus osoitti, että keskustelut ruoasta ja vastuullisuudesta olivat jämähtäneet yhteen kysymykseen: ’Mistä se tulee?’ – ikään kuin se olisi ainoa vastuullinen tieto. Vaikka tuotteen alkuperäkysymys on tärkeä, erityisesti paikallisen ruoan yhteydessä, uskoimme keskustelujen voivan olla laajempia ja syvällisempiä. Onko esimerkiksi tärkeää vain tietää, mistä luonnonmarjat ovat peräisin, vai onko tärkeää kysyä myös työstä ja tuotantoketjusta? Miten marjat kerätään? Voiko luomu valvonnan hyväksymä jäljitettävyys olla mahdollista? Mitä teknologisia ja eettisiä edistysaskeleita tarvitaan marja-alalla?

Näimme tässä roolin ja liiketoimintamahdollisuuden, joka keskittyi vastuullisuuteen. Se oli liiketoimintamme alkupiste.

Millaista palautetta olette saaneet tuotteistanne?

Tuotteitamme kiitetään uutuudesta, mausta ja esteettisestä, kestävästä pakkauksesta. Näemme usein, että asiakkaat palaavat, tuovat ystäviä ja perheitä mukanaan ja esittelevät tuotteitamme heille. Olemme iloisen nöyriä tästä arvostuksesta.

Ovatko asiakkaat kiinnostuneita luonnontuotteista/luomutuotteista?

Vaikka luonnontuotteet ovat hyvin tuttuja asiakkaille, suurin osa arvosti uutuutta maussa ja aistittavissa ominaisuuksissa, joita pakastekuivaus voi tarjota. Luonnontuotteiden luomusertifiointi on suhteellisen uutta. Toivomme, että lähitulevaisuudessa asiakkaat alkavat odottaa markkinoilta luomusertifioituja ja eettisiä arvoja (esim. FairWild-sertifioitu) noudattavia luonnontuotteita.

Spices Chefin matka alkoi vuonna 2014 ajatuksella edistää luomua. Uusia tuoteperheitä on lanseerattu viime vuosina, mutta luomuarvo on ollut perusta, joka ei ole koskaan muuttunut.